2020年的春節(jié)，注定令人終身難忘了！
新冠病毒肆虐荊楚大地，武漢華南海鮮市場瞬間成了魑魅魍魎的策源地，炫耀吃蝙蝠的網上美女，轉瞬成了千夫所指！
朱熹說“食者，天理也；要求美味，人欲也”。可是富起來的人們，難以填平沒有底線的“人欲”溝壑，肆意妄為地從海洋吃到陸地，從平原吃到湖泊，從沙漠吃到高原，吃出了國門，吃遍了世界，天上廣寒宮，地下閻王殿，還有國人不敢吃的嗎？
班固說“王者以民為天，而民以食為天”，這是中國人用生命健康做代價換來的警世之語，本無可厚非。可是，每天七大素八大葷，七大碗八大碟，你們身體需要那么多嗎？每天七大熗八大炒，七大煎八大燉，你們的脾胃能運化掉嗎？河豚毒蛇，明知劇毒拼死吃，蜈蚣蝎子，雄黃泡酒拼命喝，蜘蛛蝙蝠，沒肉嚼骨亦解饞，果子貍穿山甲，有甲無毛一鍋燒，你們的五臟六腑能安寧嗎？四條腿的桌子不吃，三條腿的銅鼎不吃，兩條腿的圓規(guī)不吃，一條腿的掃帚不吃，你們吃得“處天地之和，從八風之理”了嗎？
顯然沒有，你們吃得華夏恐慌鬧病毒，吃得封城封路防肺炎！
疫情終將過去，吃喝還將繼續(xù)。敢問吃向何方？
“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”。“杏花村”在哪里？
讓心安靜下來吧，重拾經典。400年前的李時珍（注：1518-1593湖北蘄州，今湖北蘄春縣人）留下《本草綱目》告誡你們“諸鳥有毒”，（原文：凡鳥自死目不閉，自死足不伸，白鳥玄首，玄鳥白首，三足、四距、六指、四翼，異形異色，皆不可食，食之殺人。）請與野生動物和諧相處吧，殺戮，違背了人性的良善啊！如果這次病毒放過了我們，希望我們也能放過動物！它們是我們人類在地球村的朋友。請把這個世界活成慈悲的道場，也請把自己活成愛的佛光！
讓心安靜下來吧，重拾經典。2500年前的孔子在《論語·鄉(xiāng)黨第十》中告誡中華兒女“食不厭精，膾不厭細。食饐而餲。魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食”請善待自己的一日三餐，那就是善待自己。拋棄虛榮與獵奇，做到“不時不食，飲食遵地道”，這樣你們才有戰(zhàn)勝細菌病毒的資本！
讓心安靜下來吧，重拾經典。4400年前的黃帝在《黃帝內經素問》中告誡人們“法于陰陽，和于術數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去”不要總是“以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務快其心，逆于生樂，起居無節(jié)，故半百而衰也” 請我們一定要做到“志閑而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得所愿”。
疫情肆虐，隔離在家，作為一名執(zhí)業(yè)多年的律師，難得從繁忙的工作中靜下來。扁鵲說：“心亂則百病生,心靜則萬病息”，於我心有戚戚焉。
記得美國心理學家馬斯洛曾將人類需求像階梯一樣從低到高按層次分為生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現(xiàn)需求。受其啟發(fā)，我也將習以為常的“吃”從膚淺到深刻分為五個層次，它們分別是吃溫飽、吃美味、吃營養(yǎng)、吃氣味、吃平淡，下面以“樓層”喻之，簡要敘述，以求共鳴。
“一樓”吃溫飽。饑腸轆轆，饑不擇食，只要能夠“填飽肚子”，并不在乎是葷是素，是佳肴還是食品垃圾，實乃生存之本能。猶如《黃帝內經素問平人氣象論篇第十八》所言：“人以水谷為本，故人絕水谷則死，脈無胃氣亦死”。理解吃溫飽，切忌走兩個極端：一是“飽食終日”，要知“六腑者，傳化物而不藏，故實而不能滿也”，由此不難理解人們常說的“欲要小兒安，三份饑和寒”了。“飲食自倍，腸胃乃傷”，也提醒人們不能吃得太飽；另一個極端是一味模仿道家的辟谷，長達數(shù)日或數(shù)月不食，嚴重損傷腸道（注：中醫(yī)稱腸道為谷道）。記住古人辟谷是有前提的，那就是能夠斷掉念頭，進入禪定的境界，否則“一餐不食氣虛，一日不食氣衰，七日不食七絕。”切忌盲目辟谷！
“二樓”吃美味。“美味主義者”不僅追求吃飽，更追求吃好，常以廚師出品的“味道”好壞論英雄。只可惜，他們實際上是以“味覺”好壞論英雄，是否吃在“道”上，則未必了，比如“冬吃蘿卜，夏吃姜，不求醫(yī)生開藥方”，有些人不遵循天地季節(jié)變化之道，結果在夏季過食蘿卜，破氣而不補氣，更遑論益氣了，不知不覺中傷了身，莫名其妙得了病，還怨天尤人，哀嘆命運不公。富裕起來的中國人，追求美味者越來越多，商業(yè)的力量推動著科技的“進步”，化學調味劑與時俱進，足可調制出人間美味千萬種。今日之國人，無重味則難以下咽，無“五葷”則不會烹飪，無味精不敢開餐館。“存天理，滅人欲”，是該清醒的時候了！
“三樓”吃營養(yǎng)。有些“懂科學的人”在現(xiàn)代“科學思想”的潛移默化和指導下，早已數(shù)典忘祖了，眼中只有蛋白質、維生素、動植物纖維、微量元素等無形物，有效成分成了他們追求食物質量的首要標準，溫飽和美味不足為慮，“五谷為養(yǎng)”的主食如避瘟神，維生素等各類含片當飯吃、水果蔬菜牛奶當水喝，蟲草價格炒上天，石斛價格沒有邊，營養(yǎng)全面，高枕無憂！忽然間寒涼之病找上身，富貴之病如花開。切記：營養(yǎng)對健康很重要，但過剩的營養(yǎng)堪比毒藥！
“四樓”吃氣味。重拾經典，回歸本質。吃“氣味”者，抓住了食物的“四氣”和“五味”對我們身體健康影響之根本。《神農本草經》曰：“藥有酸咸甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣”，四氣五味中，四氣根于天之四時，五味根于地之五行。《黃帝內經》曰：“天有精，地有形”，四氣是天之精作用在地面上的能量變化，地之五味則是來自土壤中的營養(yǎng)物質。“天之大寶在于一丸紅日”，萬物生長靠太陽，陽光和空氣為天之精，對于植物來說，為陽主生。植物的生長，還需要地之陰精，即土壤中的養(yǎng)分，為陰主長。陽光空氣土壤缺一不可。真所謂“陽生陰長”。氣味存在食物中嗎？略舉幾例供大家思考：您是喜歡吃田間地頭的走地雞還是流水線上的飼料雞呢？您太太生孩子的時候，喝雞湯還是鴨湯呢？您喝豆?jié){時，是吃油條還是蘋果呢？水煮花生和油炸花生，哪種花生您敢多吃呢？腎臟得病，為什么醫(yī)生讓您少吃鹽呢？（注：咸味走腎經），肺臟得病，您還敢在秋天吃辣椒嗎？（注：辛味走肺經）。如果您留意，我們至今還稱吃藥為“服藥”，緣起于古人把藥物放入貼身衣服口袋中（注：古人稱靠肉穿的衣服叫“服”，不靠肉穿在外面的衣服叫“衣”），身體的熱量使其產生藥氣，病人服藥就是吸入藥的氣，以此治病。中華文化蘊含的智慧，讓您“服氣”嗎？
“天食人以五氣，地食人以五味”“天地者，萬物之上下也；陰陽者，血氣之男女也”所以得谷者昌，失谷者亡，通俗而言離開蘊含四氣五味的水谷，人是無法存活的。其實，食物是一把雙刃劍，它在助我們活下去的同時，也在傷害我們的健康，俗話說“人吃五谷雜糧，哪有不生病的”，就是這個道理。《黃帝內經生氣通天論篇第三》曰：“陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央。”（注解：陰精的產生，來源于飲食五味。儲藏陰精的五臟，也會因五味而受傷，過食酸味，會使肝氣淫溢而亢盛，從而導致脾氣的衰竭；過食咸味，會使骨骼損傷，肌肉短縮，心氣抑郁；過食甜味，會使心氣滿悶，氣逆作喘，顏面發(fā)黑，腎氣失于平衡；過食苦味，會使脾氣過燥而不濡潤，從而使胃氣滯；過食辛味，會使筋脈敗壞，發(fā)生弛縱，精神受損。）
如何才能最大限度減少水谷食物對我們身體的傷害呢？請站上五樓，重拾經典，回歸平淡吧！
“五樓”吃平淡，這是吃的最高境界。《黃帝內經生氣通天論篇第三》曰“是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是，則骨氣以精，謹?shù)廊绶ǎL有天命。”（注解：因此謹慎地調和五味，會使骨骼強健，筋脈柔和，氣血通暢，腠理致密，這樣，骨氣就精強有力。所以重視養(yǎng)生之道，并且依照正確的方法加以實行，就會長期保有天賦的生命力。）《黃帝內經五臟生成篇第十》曰：“是故多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝?而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落，此五味之所傷也。故心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲咸，此五味之所合也。”（注解：所以過食咸味，則使血脈凝塞不暢，而顏面色澤發(fā)生變化。過食苦味，則使皮膚枯槁而毫毛脫落。過食辛味，則使筋脈勁急而爪甲枯干。過食酸味，則使肌肉粗厚皺縮而口唇掀揭。過食甘味，則使骨骼疼痛而頭發(fā)脫落。這是偏食五味所造成的損害。所以心欲得苦味，肺欲得辛味，肝欲得酸味，脾欲得甘味，腎欲得咸味，這是五味分別與五臟之氣相合的對應關系。）食物寒熱溫涼“四氣”，可以通過食材的選擇或者通過一定的炮制方法，使得“四氣”趨于“平”，食物的酸苦甘辛咸“五味”，結合天時地利，烹飪調和之后，進入了“淡”的層面，這樣就可以最大限度地減少食物對我們身體的傷害。
相信這次疫情之后，民眾的心可能會安靜下來，安靜下來才能生慧，生慧即修行，“欲窮千里目，更上一層樓”，站上“五樓”，健康而食的“無限風光在險峰”，請遵從《黃帝內經》所言：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”
《菜根譚》曰：“醲肥辛甘非真味，真味只是淡。”俗話說“青菜蘿卜保平安”。讓我們重拾經典，回歸平淡吧，因為平平淡淡才是真！